"La Margherita"La Margherita
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, basil
La Margherita
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, basil
"La Napoli"Naples
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di agerola milk, Cantabrian anchovies, Sicilian oregano
Naples
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di agerola milk, Cantabrian anchovies, Sicilian oregano
DatterinaDatterina
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte, yellow datterino, Piedmontese robiola, smoked ham, basil
Datterina
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte, yellow datterino, Piedmontese robiola, smoked ham, basil
La GuancialeLa Guanciale
the white base, fior di latte, artichokes in oil, zucchini julienne, Pecorino romano DOC, Guanciale, Sicilian oregano
La Guanciale
the white base, fior di latte, artichokes in oil, zucchini julienne, Pecorino romano DOC, Guanciale, Sicilian oregano
La PragaPrague
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, smoked prague ham, basil
Prague
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, smoked prague ham, basil
IncontroIncontro
Incontro
Base bianca ,Gorgonzola dolce Boggiani & Loc.,N'duja Calabrese e granella di pistacchio
CosentinaCosentina
Cosentina
Base rossa con poca mozzarella, soppressa di suino nero piccante, stracciatella, olive nere al forno, crumble croccante.
De CastelliDe Castelli
De Castelli
Pomodoro San marzano , fior di latte, Porchetta, crema di cacio e pepe, carciofi fritti
Supreme burrataSupreme burrata
Supreme burrata
Base rossa, fior di latte, Prosciutto crudo , burrata pugliese
Il Salmone e la burrataIl Salmone e la burrata
Il Salmone e la burrata
Base bianca fior di latte, julienne di zucchine marinate, burrata pugliese e salmone affumicato
La ParmigianaLa Parmigiana
La Parmigiana
Fior di latte, San Marzano DOP, melanzane croccanti ,grana Padano, stracciatella pugliese
Salam de la DujaSalam de la Duja
Salam de la Duja
Base bianca, Gorgonzola, salam de la duja, noci
Fior di PecorinoFior di Pecorino
Fior di Pecorino
Pomodoro, fior di latte, pecorino, pomodorini, basilico
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