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La Margherita
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, basil
Naples
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di agerola milk, Cantabrian anchovies, Sicilian oregano
Datterina
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte, yellow datterino, Piedmontese robiola, smoked ham, basil
La Guanciale
the white base, fior di latte, artichokes in oil, zucchini julienne, Pecorino romano DOC, Guanciale, Sicilian oregano
Prague
San Marzano sarno-nocerino DOP, Fior di latte agerola, smoked prague ham, basil
Incontro
Base bianca ,Gorgonzola dolce Boggiani & Loc.,N'duja Calabrese e granella di pistacchio
Cosentina
Base rossa con poca mozzarella, soppressa di suino nero piccante, stracciatella, olive nere al forno, crumble croccante.
De Castelli
Pomodoro San marzano , fior di latte, Porchetta, crema di cacio e pepe, carciofi fritti
Supreme burrata
Base rossa, fior di latte, Prosciutto crudo , burrata pugliese
Il Salmone e la burrata
Base bianca fior di latte, julienne di zucchine marinate, burrata pugliese e salmone affumicato
La Parmigiana
Fior di latte, San Marzano DOP, melanzane croccanti ,grana Padano, stracciatella pugliese
Salam de la Duja
Base bianca, Gorgonzola, salam de la duja, noci
Fior di Pecorino
Pomodoro, fior di latte, pecorino, pomodorini, basilico
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